SOMETHING'S COFFEE ROASTERS エクアドル / エリサ ゲイシャ / 50g Tasting notes : Green apple, Tropical, Gyokuro, Floral, Juicy, Syrupy Producer プロデューサー : Bernard Uhe, Eliza Region 地域 : Catamayo, Loja, Ecuador Altitude 標高 : 1710 - 1740 masl Varietal 品種 : Geisha Process 精製方法 : Anaerobic Washed (　　このコーヒーについて　　) みずみずしい青リンゴの酸が軽やかにひらき トロピカルな甘さとフローラル香りが重なり 玉露のような旨みとジューシーな余韻が残る エクアドル・ロハ県カタマヨに位置するEliza農園は、Bernard Uheが手がける農園のひとつ。 NoriaやEl Doradoと並び、同グループの中核を担う農園として知られています。 標高1,710〜1,740mに位置し、Green Gesha、Sidra、Typica Mejoradoなどを栽培しています。 2023年のCup of Excellenceでは、Noriaが1位、El Doradoが8位、そしてElizaが10位に入賞。 複数農園での同時入賞により、そのクオリティの高さが世界的に評価されました。 本ロットは収穫後のチェリーを選別し、約72時間の嫌気性発酵を行ったのち、パルピング後に再度発酵工程を経て水洗。 最終的に約20日間かけて乾燥させることで、クリーンさと複雑さを両立した仕上がりとなっています。

SOMETHING'S COFFEE ROASTERS コロンビア / ロス グアヤカネス / 100g Tasting notes : Orange, Cranberry, Plum, Floral, Smooth Producer プロデューサー : Evelio Audias Lasso, Los Guayacanes Region 地域 : San Pedro de Cartago, Nariño, Colombia Altitude 標高 : 1900 masl Varietal 品種 : Chiroso Process 精製方法 : Washed (　　このコーヒーについて　　) オレンジの明るさに、クランベリーのきゅっとした果実感 プラムの甘みとフローラルな香りが重なり なめらかな質感で、余韻が心地よく長く続く コロンビア・ナリーニョ北部、サン・ペドロ・デ・カルタゴの高地で、エヴェリオ・ラッソが手がけるチロソのマイクロロット。 険しい山岳地帯の環境により、チェリーはゆっくり成熟し、密度の高いコーヒーが育まれます。 チロソは細長い外観を持つ特徴的な品種で、かつてはカトゥーラ系と考えられていましたが、近年の研究によりエチオピア在来種に由来することが示されています。 そのカップクオリティから「コロンビアン・ゲイシャ」と称されることもあります。 本ロットは、Terra Coffeeと連携する生産体制のもと品質向上が図られています。 完熟チェリーを手摘み後、パルピングして水を使わず50〜60時間のドライ発酵を行い、洗浄後に36時間の単層乾燥、その後パラボリックドライヤーで25〜30日かけて仕上げられます。 高地ならではの低温環境により発酵と乾燥がゆっくり進行し、透明感のある酸と複雑な風味を持つカップに仕上がっています。

SOMETHING'S COFFEE ROASTERS タンザニア / ンゴサ AMCOS / 100g Tasting notes : Orange, Brown sugar, Black tea, Walnut, Round Producer プロデューサー : Nsoga Agricultural Marketing Cooperative Society Region 地域 : Mbozi, Songwe, Tanzania Altitude 標高 : 1700 - 1800 masl Varietal 品種 : N39, KP423 Process 精製方法 : Washed (　　このコーヒーについて　　) オレンジの甘さがふわっとひらき ブラウンシュガーと胡桃のぬくもりがやさしく重なる ブラックティーの余韻が、丸く心を落ち着かせる タンザニア・ソングウェ州ンボジに位置するンソガAMCOSは、2020年に設立された新しい生産者協同組合。 まだ若い組織ながら、設備面のサポートを受けた高い精製能力と、年々向上する品質で注目を集めています 。生産量の伸びを支えているのは、代表のリーダーシップ。 地域の小規模生産者から厚い信頼を得ており、多くのチェリーがこのAMCOSに集まっています。消費側からのフィードバックも積極的に取り入れ、毎年品質の更新を目指す姿勢が特徴です。 収穫されたチェリーはパルピング後、P1〜P3などに選別され、ミューシレージ除去と水洗を行ったのち、8〜12時間の浸水工程へ。 水は定期的に入れ替えられ、クリーンな状態が保たれます。 その後、風通しの良い環境でアフリカンベッドを用い、7〜10日かけて均一に乾燥されます。 風通しの良い環境のもと、安定した精製が行われることで、クリーンでバランスの取れたカップに仕上がっています。

SOMETHING'S COFFEE ROASTERS エチオピア / Shantawene / 100g Tasting notes : Nectarine, Berry, Yellow peach, Thyme, Smooth Producer プロデューサー : Small holders in Shantawene, Nigussie Gemeda Muge Region 地域 : Shantawene, Bensa Woreda, Sidama, Ethiopia Altitude 標高 : 2200 - 2300 masl Varietal 品種 : 74110, Heirloom Process 精製方法 : Natural (　　このコーヒーについて　　) ネクタリンのやさしい甘みがふわりと広がり ベリーと黄桃の果実感に、タイムの爽やかなニュアンス なめらかで、すっと心地よい余韻 2020年のCup of Excellenceで優勝したニグセ・ゲメダ・ムゲ氏が手がけるコーヒーです。 シャンタウェネ ドライングステーション（DS）は、エチオピア・シダマ州ベンサ、シャンタウェネ村に位置し、アクセスの良さから多くのチェリーが集まる拠点となっています。 周辺の小規模生産者が栽培した完熟チェリーを受け入れており、主に品種74110が栽培されています。 冷涼な気候のもと、乾燥には約20日をかけ、アフリカンベッド上で一日に何度も攪拌を行いながら、ゆっくりと水分値を落としていきます。 こうした丁寧な工程により、クリーンでバランスの取れたカップが生み出されています。

SOMETHING'S COFFEE ROASTERS エチオピア / Tamiru Tadesse Faficho / 100g Tasting notes : Lemon tea, Floral, Mango, Silky, Clean Producer プロデューサー : Tamiru Tadesse, ALO COFFEE Region 地域 : Faficho village, Bensa, Sidama, Ethiopia Altitude 標高 : 2250 - 2480 masl Varietal 品種 : 74158 Process 精製方法 : Zero Fermentation Washed (　　このコーヒーについて　　) レモンティーの軽やかな風に、花の香りがそっと重なる やわらかなマンゴーの甘みが静かに広がり、 口あたりはシルキーで、澄んだ余韻が続く このロット最大の特徴は、発酵工程を一切行わないウォッシュド精製であること。 完熟チェリーを選別後、Penagos社製パルパーを使用して果肉除去とミューシレージの洗浄を機械的に行い、発酵槽を使わずそのまま乾燥工程へと移行します。 微生物発酵による風味の影響を排することで、ベンサ地区ファフィチョ村のテロワールをより純粋に表現することを目指したプロセスです。 生産を手がけるのは Tamiru Tadesse（ALO COFFEE）。 世界のトッププロデューサーとの交流から得た知見を取り入れ、先進的な精製設備を導入しながら年間100種類以上のプロセスを研究しています。 本ロットはその探究の中から生まれた、エチオピア・ウォッシュドの新しい可能性を示すコーヒーです。

SOMETHING'S COFFEE ROASTERS ケニア / Karimikui AB / 100g Tasting notes : Orange, Red currant, Brown sugar, Black tea, Herbal, Juicy Producer プロデューサー : Karimikui Coffee Factory Region 地域 : Kirinyaga County, Kenya Altitude 標高 : 1650 masl Varietal 品種 : SL-28, SL-34, Ruiru 11, Batian Process 精製方法 : Washed (　　このコーヒーについて　　) 果実の甘さがたっぷりと広がり、口いっぱいにジューシー オレンジやきび糖を思わせる甘みがじんわり続き 余韻は軽やかで、飲み進めるほど心地いい ケニア山の斜面、赤く肥沃な火山性土壌と安定した気温・降雨に恵まれたエリアで、1966年に設立されたKarimikuiファクトリー。 周辺にはお茶の栽培が主な地域も多い中、小規模ながら力強いコーヒーづくりが続けられています。 このファクトリーはRungeto FCSに属し、SL28・SL34を中心とした栽培と、高標高（1,600〜1,800m）ならではの複雑で凝縮感のあるフレーバーが評価されています。 収穫期は11〜12月。 収穫後のチェリーは手選別されたのち、果肉除去、一晩の発酵、水洗、グレーディング（P1〜P3ほか）を経て、アフリカンベッドで8〜14日間乾燥。 処理工程では洗浄槽・発酵タンクにタイルを設置し、使用水の再利用など、品質と環境への配慮の両立にも取り組んでいます。

4周年の記念にオリジナルのスウェットを作りました！ サイズ感はいまの気分に合わせて少しジャストめなフィット感 裾のリブがしっかりとしてるので、内側に折り込めば短丈っぽく、 ハイウェストなパンツと合わせて割ときれいめにも着られるかなと 性別関係なくどの世代の方でも合わせやすいと思います！ ボディの厚さも10ozとほどよく、さらに裏地がパイルになってるので、 レイヤーしても蒸れることなく季節関係なく着ることができそう Green: 160cm Mサイズ Black: 175cm XLサイズ Designed by Makiでお届けいたします！

SBQ Bandana for SOMETHING'S COFFEEHOUSE made by MIN-NANO @minnnanoo 通常のSBQバンダナはストリート名ですが、サムコ周りは名前がない通りなので、極楽寺といえば！というものをプリントしました。 色は出入口のドアの色をイメージしたブラウンに。

三洋 CAFEC アバカ 円すい コーヒーフィルター 1杯用 （100枚） AC1-100W ホワイト 品名：コーヒーペーパーフィルター 素材：バージンパルプ（古紙パルプは使用しておりません） 発売元：三洋産業 アバカ（マニラ麻）は、木材の4倍の強度を持ち、針葉樹の半分の細さのパルプ（繊維）が得られる為、通液性が良くしなやかで丈夫であることが特徴です。当社のアバカフィルターペーパーは、このマニラ麻が含まれております。 2～4杯用 ※円錐ドリッパー用（台形ドリッパーでは使用できません） 私たちも実際に店で使用しているアバカフィルター。 フィルターを変えるだけでも味はかなり変わります。豆のついでにどうぞ。