Ecuador ELIZA GEISHA 50g
¥2,800
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SOMETHING'S COFFEE ROASTERS
エクアドル / エリサ ゲイシャ / 50g
Tasting notes : Green apple, Tropical, Gyokuro, Floral, Juicy, Syrupy
Producer プロデューサー : Bernard Uhe, Eliza
Region 地域 : Catamayo, Loja, Ecuador
Altitude 標高 : 1710 - 1740 masl
Varietal 品種 : Geisha
Process 精製方法 : Anaerobic Washed
( このコーヒーについて )
みずみずしい青リンゴの酸が軽やかにひらき
トロピカルな甘さとフローラル香りが重なり
玉露のような旨みとジューシーな余韻が残る
エクアドル・ロハ県カタマヨに位置するEliza農園は、Bernard Uheが手がける農園のひとつ。
NoriaやEl Doradoと並び、同グループの中核を担う農園として知られています。
標高1,710〜1,740mに位置し、Green Gesha、Sidra、Typica Mejoradoなどを栽培しています。
2023年のCup of Excellenceでは、Noriaが1位、El Doradoが8位、そしてElizaが10位に入賞。
複数農園での同時入賞により、そのクオリティの高さが世界的に評価されました。
本ロットは収穫後のチェリーを選別し、約72時間の嫌気性発酵を行ったのち、パルピング後に再度発酵工程を経て水洗。
最終的に約20日間かけて乾燥させることで、クリーンさと複雑さを両立した仕上がりとなっています。
