Ecuador LA JOSEFINA 100g

SOMETHING'S COFFEE ROASTERS

エクアドル / La Josefina / 100g

Tasting notes : Grape, Prune, Plum, Floral, Milk chocolate

Producer プロデューサー : Leopoldo Andrade, La Josefina
Region 地域 : Napo, El Chaco, Ecuador
Altitude 標高 : 1500 masl
Varietal 品種 : Sidra
Process 精製方法 : Natural


(　　このコーヒーについて　　)
ぶどうを強く思わせるこの魅惑の液体はエクアドルからやってきました
プラムのような甘酸っぱさがありつつ、お花のような華やかさも
さらにはミルクチョコのような余韻に包まれてフィニッシュです


アマゾンの入り口にあるナポ県にあるコーヒー農園。この土地は火山が近くにあるので土壌も他の高地の場所とは違うのが特徴です。

2016年より始めた農園のきっかけは奥さんのリヒアさん。レオポルドは以前は銀行員でしたが、グァテマラ人の友人からコーヒー農園を始めたらいいよ！といつも言われていたそうです。そして色々な縁もあり、コーヒー農園主となる夢が実現。周辺の村の人たちを雇用し、この土地の自然を守る取り組みもしています。

「ここはアマゾンが近くにある場所なのでいつも湿度がある場所。他の標高が高い地域との気候の違いがあります。エクアドルの場所でも収穫時期が遅くコーヒーの大会へは出場する機会が少ない。」とレオポルドは言います。2024年にはピチンチャにも農園を購入し、今後の活躍がますます期待されます。

このロットは、エクアドルの研究機関でエチオピア原種とブルボン種を交配させ開発されたと言われている、シドラ種。192時間の嫌気性発酵の後に、アフリカンベッドにて20日間乾燥させ精製されました。