Kenya KARIMIKUI AB 100g
¥1,400
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SOMETHING'S COFFEE ROASTERS
ケニア / Karimikui AB / 100g
Tasting notes : Orange, Red currant, Brown sugar, Black tea, Herbal, Juicy
Producer プロデューサー : Karimikui Coffee Factory
Region 地域 : Kirinyaga County, Kenya
Altitude 標高 : 1650 masl
Varietal 品種 : SL-28, SL-34, Ruiru 11, Batian
Process 精製方法 : Washed
( このコーヒーについて )
果実の甘さがたっぷりと広がり、口いっぱいにジューシー
オレンジやきび糖を思わせる甘みがじんわり続き
余韻は軽やかで、飲み進めるほど心地いい
ケニア山の斜面、赤く肥沃な火山性土壌と安定した気温・降雨に恵まれたエリアで、1966年に設立されたKarimikuiファクトリー。周辺にはお茶の栽培が主な地域も多い中、小規模ながら力強いコーヒーづくりが続けられています。
このファクトリーはRungeto FCSに属し、SL28・SL34を中心とした栽培と、高標高（1,600〜1,800m）ならではの複雑で凝縮感のあるフレーバーが評価されています。
収穫期は11〜12月。収穫後のチェリーは手選別されたのち、果肉除去、一晩の発酵、水洗、グレーディング（P1〜P3ほか）を経て、アフリカンベッドで8〜14日間乾燥。
処理工程では洗浄槽・発酵タンクにタイルを設置し、使用水の再利用など、品質と環境への配慮の両立にも取り組んでいます。
