Costa Rica SANTA TERESA 2000 100g
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SOMETHING'S COFFEE ROASTERS
コスタリカ / Sanra Teresa 2000 / 100g
Tasting notes :almond, red apple, brown sugar, cherry, smooth
Producer プロデューサー : Roger Urena, Santa Teresa 2000 El Cedral
Region 地域 : Santa Maria de Dota, Los Santos, Cosra Rica
Altitude 標高 : 1800 - 2000 masl
Varietal 品種 : Catuai
Process 精製方法 : White Honey
( このコーヒーについて )
りんごとチェリーから穏やかに始まり
ブラウンシュガーとアーモンドが甘みを深める
すっと身体に馴染み、甘さがじんわり沁みる一杯
コスタリカ・タラズで生まれ育ったロジャー・ウレナは、幼い頃から酪農とコーヒー農業に携わり、15歳で自身のコーヒー栽培をスタート。1987年には渡米して働き、得た資金を故郷の農園に投資しました。
主要農園「サンタテレサ」は、標高1,900〜2,050mに位置し、総面積60haのうち50ha以上が保護林として維持されています。
カトゥアイとカトゥーラ中心だった時代に、いち早く“品種がカップに与える違い”に着目し、多様な品種に挑戦。
現在では、栽培からプロセスまでを自身のマイクロミルで完結させ、高地ならではのクリーンで豊かな風味を引き出しています。
さらに彼は、地域への還元も忘れず、2年前には地域最古の建物のひとつを改装し、美しいカフェをオープン。
タラズのコーヒーの魅力を地元でも発信し続けています。
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