Burundi NYAGISHIRU CWS 150g
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SOMETHING'S COFFEE ROASTERS
ブルンジ / Nyagishiru CWS / 150g
Tasting notes : Dark cherry, Yellow peach, Hazel nut, Brown sugar, Round
Producer プロデューサー : Muyinga District, Burundi
Region 地域 : Nyagishiru Coffee Washing Station
Altitude 標高 : 1500 - 1700masl
Varietal 品種 : Bourbon
Process 精製方法 : Natural
( このコーヒーについて )
ダークチェリーの深い果実感と、黄桃のまろやかさが溶け合う
ヘーゼルナッツが香ばしく響き、ブラウンシュガーが奥行きをつくる
口当たりは丸く、落ち着いた余韻を残す
ブルンジ北東部、ムインガに位置するニャギシル・コーヒーウォッシングステーション（CWS）は、近年そのポテンシャルに注目が集まっているエリアにあります。
コーヒーの生産量は多い一方で、ウォッシングステーションの数がまだ限られており、今後ますます注目される地域です。
首都ブジュンブラから車で約4時間、豊かな緑に囲まれた田園地帯にあるこのWSは、約850軒の小規模生産者とともに運営されており、精製に必要な水資源にも恵まれています。
日照にも優れており、乾燥工程がスムーズに進むのも特徴のひとつです。
収穫されたチェリーは、フローティングによって選別され、手選別と計量を経たのち、アフリカンベッドでおよそ25日かけてじっくりと乾燥。
パルプ（果肉部分）は堆肥として農家に還元されるなど、地域と共生する形でコーヒーがつくられています。
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