Burundi KARAMBO HONEY 100g

SOMETHING'S COFFEE ROASTERS

ブルンジ / Karambo Honey / 100g

Tasting notes : Mikan, Yellow peach, Lemongrass, Brown sugar, Crisp

Producer プロデューサー : Muyinga District, Burundi
Region 地域 : Karambo Coffee Washing Station
Altitude 標高 : 1500 - 1700masl
Varietal 品種 : Bourbon
Process 精製方法 : Honey


(　　このコーヒーについて　　)
みかんのフレッシュさ、黄桃のやわらかな甘みがふんわり広がり
レモングラスがすっと通り抜け、ブラウンシュガーの余韻にとろける
きりっとクリスプな後口が、最後まで軽やかなリズムを残す


2021年に稼働を開始したカランボ・ウォッシングステーションは、ブルンジ北東部ムインガ県、Ruvubu国立公園に隣接する丘陵地帯に位置しています。
Karira・Kiryama・Masasuの3つの丘に農地を持つ約1,000名の小規模生産者と協働し、「地域コミュニティにプラスの影響を与えながら、ブルンジが生み出す最高品質のコーヒーを世に送り出す」というミッションのもと、生産と環境への取り組みを両立させています。
シェードツリーやマメ科植物の植樹による土壌保全に加え、バナナ・トウモロコシ・キャッサバ・豆類などの多品目栽培を推進し、農家の収入多様化にも貢献しています。

本ロットはMasasuで収穫された完熟チェリーを使用し、フローティングとハンドソーティングによる選別を経て、果肉除去後、アフリカンベッドにて約35日間、直射日光を避けながら丁寧に天日乾燥されたハニープロセスです。