Colombia FINCA LUSITANIA GEISHA 100g

SOMETHING'S COFFEE ROASTERS

コロンビア / Finca Finca Lusitania / 100g

Tasting notes : Violet, Berry, Apricot, Honey, Floral, Syrupy

Producer プロデューサー : Javier Macias, Finca Lusitania
Region 地域 : Caisedonia Valle del Cauca, Colombia
Altitude 標高 : 1650 masl
Varietal 品種 : Geisha
Process 精製方法 : Natural


(　　このコーヒーについて　　)
口に含んだ瞬間、その香り高さに思わず目を閉じてしまうかも
スミレや熟したベリー、アプリコットの果実感が豊かに広がる
とろりと甘いはちみつと、フローラルな余韻が長く続く美しさ


Lusitania coffeeはコロンビア、カイセドニア,バジェで4代続くコーヒー農園でその歴史は100年以上、そこで事業全体の戦略、精製、焙煎を担当するのが４代目のアレハンドロ。
コーヒー栽培を指揮するのが彼のお父さんであるハビエル、二人とも働き者で、ワークホリックすぎて心配になるほど。

ラテン人の気質な、とにかく前向きでEasy goingな感じとは少し違い、彼はよく「コロンビア人は明日の事しか考えていない、もっと長期的な展望を持つべきだ」と話します。
それは彼のコロンビアのコーヒー業界に対する問題意識にも通ずる部分があり、近所の農園にも精製のノウハウをシェアしたり、クオリティを上げるための農園への再投資のアドバイスや、買い手を探すセールスの支援なども積極的に行なっています。

彼の代から生産を開始したスペシャリティコーヒーはまだ4年目。2023年には国内最大級のコーヒーフェアでの焙煎の大会で優勝、またコロンビアのカップテイスターズも優勝し、2024年にシカゴで開催された世界大会に出場しました。

このコーヒーは48時間のプレファーメンテーション(好気性発酵)の後、コンクリートパティオで一定の水分値になるまで太陽乾燥し、精製されました。